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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
28/12/2023 |
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Data da última atualização: |
28/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
LOBATO, E. M. G. B.; COMINATO, V.; SOBRAL, D.; SILVA, M. R.; PINTO, M. S.; MIGUEL, E. M.; COSTA, R. G. B.; PAULA, J. C. J. de; MOREIRA, G. de M. M.; TEODORO, V. A. M. |
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Afiliação: |
ELIZA MARIA GALVÃO BENGTSON LOBATO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; VANESSA COMINATO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; DENISE SOBRAL, EPAMIG; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MAXIMILIANO SOARES PINTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; ELISÂNGELA MICHELE MIGUEL, EPAMIG; RENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG; JUNIO CESAR JACINTO DE PAULA, EPAMIG; GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG; VANESSA AGLAÊ MARTINS TEODORO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA. |
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Título: |
Implementação de programas de qualidade versus condições microbiológicas de veículos transportadores e do comércio varejista de leite e derivados. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: COSTA, F. F.; HÚNGARO, H. M.; RODARTE, M. P. (org.). Gestão, qualidade e inovações tecnológicas: produções acadêmicas em ciência e tecnologia do leite e derivados. Juiz de Fora: Editar, 2023. |
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Volume: |
v. 1. |
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Páginas: |
p. 11-29. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A implementação de programas de qualidade em toda a cadeia produtiva do leite, incluindo as etapas de transporte e comércio, é imprescindível para a obtenção de produtos lácteos de qualidade e seguros. O objetivo deste trabalho foi avaliar a associação entre o nível de implementação de programas de qualidade e a contaminação microbiológica em 15 estabelecimentos comerciais e 20 veículos transportadores. Foram elaboradas e aplicadas listas de verificação (LV) específicas para os setores de laticínios dos estabelecimentos comerciais e para os veículos transportadores. Foram realizadas análises de microrganismos aeróbios mesófilos das mãos de manipuladores, de mesas, utensílios, equipamentos e de embalagens, e de fungos filamentosos e leveduras de embalagens e do ambiente do estabelecimento e do baú dos veículos. Houve associações positivas entre as classificações de atendimento à LV dos setores de laticínios dos estabelecimentos com os resultados microbiológicos de mãos e superfícies de contato. A avaliação das embalagens e dos ambientes demonstrou que não há associação entre as contagens de fungos filamentosos e leveduras e o grau de implementação dos programas de qualidade. São necessários parâmetros regulatórios para auxiliar a indústria e os estabelecimentos varejistas na implementação dos programas de qualidade. |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas; Supermercado. |
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Thesagro: |
Embalagem; Fracionamento; Higiene. |
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Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1160292/1/Implementacao-de-programas-de-qualidade-versus-condicoes-microbiologicas-de-veiculos-transportadores.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
01/07/2013 |
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Data da última atualização: |
09/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
RIBEIRO, P. C. C.; PINHEIRO, L. C.; DOMINGUES, R.; FORZZA, R. C.; MACHADO, M. A.; VICCINI, L. F. |
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Afiliação: |
P. C. C. RIBEIRO, UFJF; L. C. PINHEIRO, UFJF; R. DOMINGUES, UFJF; R. C. FORZZA, JARDIM BOTÂNICO/RJ; MARCO ANTONIO MACHADO, CNPGL; L. F. VICCINI, UFJF. |
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Título: |
Genetic diversity of Vriesea cacuminis (Bromeliaceae): an endangered and endemic brazilian species. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Genetics and Molecular Research, v. 12, n. 2, p. 1934-1943, 2013. |
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DOI: |
https://doi.org/10.4238/2013.June.13.2 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Data about the genetic structure can help to understand the evolutionary process of natural populations as well as to drive strategies of conservation. Vriesea cacuminis, an endemic Brazilian Bromeliad, has been found in 2 areas of Minas Gerais State. One is a legal preservation unit (Ibitipoca State Park) and the other an unprotected area (Serra Negra). The 2 areas belong to the Mantiqueira Mountain Range Complex; both are characterized by steep relief with high altitudes and by heterogenic vegetation formed by a mosaic of rocky fields and forest fragments. According to International Union for Conservation of Nature criteria, V. cacuminis is designated as "vulnerable". We examined the genetic variability and population structure of 70 individuals (3 populations) of V. cacuminis, using 16 ISSR markers. Although V. cacuminis is considered a rare species, the estimated genetic diversity was found to be relatively high (Shannon index = 0.33; percentage of polymorphic bands = 87%). The populations were found not to be structured (AMOVA test, ΦST = 0.16), probably due to the cross-breeding. Based on Bayesian analysis, this species includes one cluster containing the populations from Ibitipoca State Park and another cluster including the population from Serra Negra. This information will help determine strategies to maintain the genetic variability of these populations. Data about the genetic structure can help to understand the evolutionary process of natural populations as well as to drive strategies of conservation. Vriesea cacuminis, an endemic Brazilian Bromeliad, has been found in 2 areas of Minas Gerais State. One is a legal preservation unit (Ibitipoca State Park) and the other an unprotected area (Serra Negra). The 2 areas belong to the Mantiqueira Mountain Range Complex; both are characterized by steep relief with high altitudes and by heterogenic vegetation formed by a mosaic of rocky fields and forest fragments. According to International Union for Conservation of Nature criteria, V. cacuminis is designated as "vulnerable". We examined the genetic variability and population structure of 70 individuals (3 populations) of V. cacuminis, using 16 ISSR markers. Although V. cacuminis is considered a rare species, the estimated genetic diversity was found to be relatively high (Shannon index = 0.33; percentage of polymorphic bands = 87%). The populations were found not to be structured (AMOVA test, ΦST = 0.16), probably due to the cross-breeding. Based on Bayesian analysis, this species includes one cluster containing the populations from Ibitipoca State Park and another cluster including the population from Serra Negra. This information will help determine strategies to maintain the genetic variability of these populations. MenosData about the genetic structure can help to understand the evolutionary process of natural populations as well as to drive strategies of conservation. Vriesea cacuminis, an endemic Brazilian Bromeliad, has been found in 2 areas of Minas Gerais State. One is a legal preservation unit (Ibitipoca State Park) and the other an unprotected area (Serra Negra). The 2 areas belong to the Mantiqueira Mountain Range Complex; both are characterized by steep relief with high altitudes and by heterogenic vegetation formed by a mosaic of rocky fields and forest fragments. According to International Union for Conservation of Nature criteria, V. cacuminis is designated as "vulnerable". We examined the genetic variability and population structure of 70 individuals (3 populations) of V. cacuminis, using 16 ISSR markers. Although V. cacuminis is considered a rare species, the estimated genetic diversity was found to be relatively high (Shannon index = 0.33; percentage of polymorphic bands = 87%). The populations were found not to be structured (AMOVA test, ΦST = 0.16), probably due to the cross-breeding. Based on Bayesian analysis, this species includes one cluster containing the populations from Ibitipoca State Park and another cluster including the population from Serra Negra. This information will help determine strategies to maintain the genetic variability of these populations. Data about the genetic structure can help to understand the evolutionary process of natural populations as well ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Estrutura genética; População natural. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/961000/1/Genetic-diversity-of-Vriesea-cacuminis.pdf
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Marc: |
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Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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